دوره آموزشی آشنایی با تکنولوژی پس از برداشت و بسته‌بندی مواد غذایی

به گزارش روابط‌عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی جنوب کرمان؛ این دوره با تدریس ملااحمدی کارشناس صنایع غذایی سازمان جهاد کشاورزی و حضور کارشناسان صنایع غذایی سازمان جهاد کشاورزی ۱۲ شهریورماه در سالن کنفرانس مرکز تحقیقات برگزار شد.

در این دوره در خصوص ضایعات برداشت و پس از برداشت، پیش سردکردن، تفاوت سردخانه‌ها و پیش سردکن‌ها، آلودگی پیش از برداشت، سورتینگ و بسته‌بندی مطالبی توسط مدرس عنوان شد.

 مدرس دوره دلیل ضایعات برداشت را در روش‌های نادرست بسته‌بندی، تجهیزات نامناسب و زمان‌بندی غلط و ضایعات پس از برداشت را در طول فرایند حمل‌ونقل، انبارداری و فراوری و توزیع عنوان کرد.

وی به بیان مطالبی در خصوص پیش سرمایش پرداخت و انتخاب روش مناسب را وابسته به نوع محصول و شرایط دانست و در بحث سورینگ نقش جداسازی را در کیفیت و کمیت میوه‌ها حایز اهمیت دانست.